The best Side of วิธีปอกกระเทียม
The best Side of วิธีปอกกระเทียม
Blog Article
อย่างที่เกริ่นไปข้างต้นว่า หัวหอม หอมแดง หอมใหญ่ มีสารซัลเฟอร์ และเอนไซม์เคลือบบริเวณผิวด้านนอก การนำหอมไปหั่นใกล้เตาแก๊ส ใกล้ความร้อน หรือการนำเทียนมาจุดใกล้ๆ บริเวณที่หั่น ความร้อนจะช่วยละลายสารดังกล่าวออกไปได้ ทำให้ลดอาหารเคืองตาแสบตาได้ค่อนข้างดี แต่วิธีนี้ต้องระวังเป็นพิเศษ เพราะหากมือปัดไปโดนไฟที่อยู่ใกล้ๆ อาจทำให้เกิดอุบัติเหตุได้
กระเทียมโทนดองเป็นส่วนผสมที่ถูกนำมาใช้ในอาหารไทยมาอย่างยาวนาน และมีความเชื่อว่าเกิดขึ้นเมื่อประวัติศาสตร์ของอาหารจีนมีบทบาทสำคัญในการเตรียมอาหารและเพิ่มรสชาติให้กับอาหารต่าง ๆ อีกทั้งยังมีบทบาทในการบำบัดทางการแพทย์ ความเป็นมาของกระเทียมโทนดองอาจสืบทอดมาจากวัฒนธรรมและประเพณีของชาวจีน ซึ่งมักนิยมใช้กระเทียมโทนดองในการปรุงอาหาร และเชื่อว่ามีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพ
ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยป้องกันเนื้องอก แก้โรคโลหิตจาง บรรเทาอาการปวดฟัน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยลดอาการท้องผูก แก้จุกเสียด ช่วยรักษาโรคในโพรงจมูก ช่วยรักษาเยื่อบุจมูกอักเสบ ใช้ถ่ายพยาธิ ช่วยลดการเกิดสิว ช่วยรักษาโรคผิวหนัง ช่วยรักษาเชื้อรา ช่วยรักษากลากเกลื้อน ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยป้องกันไขมันในเส้นเลือด ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูง ช่วยป้องกันเลือดจับตัวเป็นลิ่ม ช่วยป้องกันเลือดแข็งตัว แก้หวัด วิธีปอกกระเทียม แช่น้ำ แก้คัดจมูก
เป็นอีกวิธีที่ค่อนข้างง่าย และได้ผลดีเลย ในการนำน้ำส้มสายชูพรมลงบนเขียงที่จะหั่นหอมก่อน เพราะน้ำส้มสายชูมีฤทธิ์ในการยับยั้งการกระจายตัวของสารซัลเฟอร์ในหอมใหญ่ หอมแดง หัวหอมนั่นเอง แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ควรพรมแต่พอดี และหลังจากหั่นเสร็จ ต้องล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง เพราะไม่เช่นนั้นกลิ่นของน้ำส้มสายชูอาจจะติดไปที่ตัวหอม เวลานำไปทำอาหาร อาจทำให้รสชาติเพี้ยนได้
ด้วยความที่มีลักษณะรูปร่าง ขนาด ที่เหมือนกัน แตกต่างกันที่สี หลายคนจึงเกิดความสับสนว่า ‘จริงๆแล้วหอมหัวใหญ่ มีสีม่วงด้วยใช่ไหม หรือเป็นสายพันธุ์ต่างประเทศกันนะ’
หรือจะนำ หอมหัวใหญ่ ไปชุบแป้งทอด ทานเล่นเพลินๆ ก็อร่อยไปอีกแบบ สำหรับใครที่อยากรู้จัก หอมหัวใหญ่ มากยิ่งขึ้น บทความนี้ ไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน…
ทำแบบทดสอบรูปร่างเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับรูปร่างและสไตล์การแต่งตัวของคุณ
ฟู้ดทิปส์แคปชั่นแคปชั่นสายกินแคปชั่นอ่อยคำคมแคปชั่นกินคำคมสายกินแคปชั่นอาหารแคปชั่นคาเฟ่คำคมตลก
อ่านเพิ่มเติม: สูตรไม่ลับไอศกรีมกะทิ
เคล็ดลับการปรุงอาหารอื่นที่คุณอาจสนใจ
หน้าแรก คอมมูนิตี้ แท็ก คลับ เลือกห้อง ดูเพิ่มเติม
ชามเซรามิคที่มีรูระบายอากาศที่ใช้สำหรับเก็บหัวกระเทียมสามารถหาซื้อได้ตามร้านเครื่องครัวทั่วไป
*สำหรับใครที่ยังไม่อยากผัด สามารถนำไปแช่ในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำออก และเก็บไว้ทานในวันอื่นได้
คุณสามารถแขวนลำต้นกระเทียมห้อยลงมาเพื่อตากให้แห้งได้เช่นเดียวกัน